Un plato sencillo, económico, podríamos decir que relativamente rápido y vos lo trae ese cocinero que a mi tanto me gusta Arguiñano.........bueno, vos lo traigo yo que para eso lo he hecho, pero copiado de su último libro "Cocina en familia" que aunque tengo muchos suyos sin dudas este es uno de los que mas, meas me gusta. Recetas fáciles, con ingredientes sencillos y presentaciones que quedan de lujo como si fuesen platos de restaurante y no te suponen un gran gasto en la cartera ni el presupuesto del mes. Además en el libro se ven a todo color. Me lo trajeron los reyes, pero todo hay que decir para se como es no les pedí un regalo caro........porque igual que sus receta las relación calidad precio está de lo mas cuidada. Casi me atrevería a decir que barato me parece para el provecho que le voy a sacar. A los peques es una receta que les encantará y con la que los mayores disfrutaremos cocinando por su sencillez y es ideal para involucrarlos en la cocina y convertirlos en posibles aspirantes a mastercherfjunior.
Ingredientes:16 lonchas de pechuga de pavo2 cebolletas2 dientes de ajo200 gr de bonito en aceite3 huevos400 ml de leche50 gr de harina60 gr de queso ralladoaguaaceite de oliva virgen extrasalperejil
- Desmenuzamos el bonito y lo reservamos.
- Cocemos los huevos en agua con sal 10 minutos. Luego los refrescamos, pelamos y picamos. Reservamos.
- Picamos los dientes de ajo y las cebolletas finamente y los ponemos a pochar en una cazuela. Sazonamos.
- Agregamos la harina y rehogamos un poco.
- Vertemos la leche poco a poco, añadimos un poco de perejil picado y cocemos unos minutos.
- Incorporamos los huevos y el bonito, mezclamos y cocinamos durante unos minutos.
- Rectificamos de sal y pasamos a un fuente para que se atempere.
- Extendemos las lonchas de pavo y las rellenamos con la bechamel. Enroscando como si fueran un canelón.
- Las repartimos en 4 platos aptos para el horno.
- Espolvoreamos con el queso rallado y calentamos en el horno, dándole unos minutos de gratinado.