Rollitos de primavera

La pasta brick, conocida también como malsouka en la gastronomía turca o en la del Magreb. es una pasta delicada que se emplea para hacer diferentes tipos de elaboraciones rellenas. típicas de la cocina asiática Está hecha a base de harina, agua y aceite o mantequilla y se puede utilizar de una en una o bien formando varias capas. Su principal uso es el de ser un envoltorio crujiente, con sabor neutro, muy versátil a la hora de mezclarlo con otros ingredientes, tanto dulces como salados que se preparan por separado, se meten en la pasta y se cierra. Pueden hacerse fritos o al horno.
Yo en esta ocasión la he uttilizado para hacer unos rollitos...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES 
-4 hojas de pasta brick-100 gr de carne picada de pollo-1 diente de ajo-100 gr de col-1 zanahoria-25 gr de brotes de soja-Aceite de oliva -Sal-Pimienta
ELABORACION
-Picamos el diente de ajo finamente y lo salteamos con la  carne picada salpimentada en una sartén con 2 cucharadas  de aceite-Agregamos los brotes de soja y la col cortada en juliana-Cocinamos durante 5 minutos y lo dejamos que se temple un poco-Extendemos las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa y ponemos una porción de relleno en el centro de cada una-Doblamos 2 de los lados hacia el centro y y los enrollamos en sentido contrario para formar unos cilindros cerrados por los lados-Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente los freímos -Sacamos y escurrimos sobre  papel de cocina
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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