Éstos rollitos de privamera al horno son crujientes y están rellenos de pollo, col, jengibre y ajo
Es una receta en la que puedes preparar únicamente el relleno como plato único, o como relleno para unos rollitos hechos con masa filo o las típicas hojas de arroz con las que hacen en los restaurantes chinos este tipo de rollitos.
Receta de rollitos de privamera al horno:
INGREDIENTES:
1 Cucharada de ajo picado
1 Cucharada de jengibre fresco picado
1/2 kilo de pechuga de pollo, también se pueden hacer con carne picada de ternera, cerdo o pavo
1 taza de col rallada
1 cebolla tierna
2 Cucharadas de salsa Hoisin (como no la he encontrado todavía he utilizado salsa de soja baja en sal)
ELABORACIÓN:
- Saltear en un poco de aceite de oliva virgen extra el ajo picado con el jengibre
- Agregar el pollo y saltear hasta que esté dorado
- Quitar el aceite que queda en la sartén y añadir la col y la cebolla junto con la salsa de soja
- Saltear durante 5 minutos
Ya tenemos la mezcla para rellenar la masa filo o la masa de arroz. La masa filo la podéis comprar en cualquier supermercado. También se pueden usar unas hojas de arroz como éstas. En el Lidl puedes encontrar unas similares
- Sólo nos queda enrollar y untar con mantequilla la superficie antes de meter al horno a 180 grados durante 15-20 minutos
Notas:
- Los rollitos se pueden hacer tanto fritos como al horno. Yo los hago al horno pues tienen menos aceite y me parece más cómodo todo lo que se pueda hacer al horno
- Para que el pollo no esté tan seco lo que hago es cubrirlo de leche y dejarlo toda la noche en la nevera. Con esto consigues que el pollo esté muy tierno
- Puedes preparar los rollitos con antelación y a la hora de servirlos los untas con mantequilla y los metes al horno
- También los puedes congelar, pues se congelan bien. Al momento de servirlos los horneas y listos
- Si los haces con los papeles de arroz en lugar de masa filo no contienen gluten