- 1 envase de Salmón ahumado
- 1 o 2 esparragos blancos
- 1/4 de aguacate
- 1 puñadito de maiz dulce
- 1 o 2 hojas de lechuga
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Picamos las hojas de lechuga en trozos muy pequeñitos y los metemos en un bol.
Escurrimos los esparragos y los cortamos en trozos pequeñitos. Los agregamos al bol.
Hacemos lo mismo con el aguacate y lo añadimos al bol.
Por último añadimos el maiz.
Revolvemos bien. Salpimentamos al gusto. Añadimos un chorrito de vinagre y volvemos a revolver.
En un plato extendemos las lonchas del salmón ahumado y con una cucharilla ponemos parte de la mezcla en cada una de ellas y los enrollamos.
Podemos servir del tiempo o frío de la nevera.
Es un entrante ideal para estos meses de calor, ligera, sencilla, diferente y para comer fría.
Esta receta se me ocurrió pensando en los platos de comida japonesa. Me apetecía algo así de estilo oriental y pensando, pensando ... se me ocurrió esta.
Si también a vosotros os han entrado las ganas de probar comida japonesa pero de la de verdad y andáis en busca de un plan para el fin de semana que mejor que ir a cenar al restaurante Fuku, de Madrid. Se encuentra en el número 8 de la calle Marqués de Villamejor, esquina con Serrano 51.
Esta vez introduce la carne de Wagyu, en forma de steak tartar, sushi o sukiyaki para los diás fríos, y nos enseña otro estilo de tomar sushi, como el sushi de toro o vieira.
Además se caracteriza por utilizar en sus recetas ingredientes de temporada para así dar a cada plato un nuevo estilo.
Allí podréis disfrutar de diferentes menús y platos a la carta.
Os dejo la dirección de su página web donde podréis ver fotos de su restaurante, conocer la carta al completo y mucha información más:
www.fuku.es