Estos Rollitos de Salmón Ahumado con Crema de Surimi son una prueba de que podemos preparar Aperitivos y Entradas especiales para todos los gustos y, lo que es mejor, para todos los bolsillos, sin necesidad de ser expertos en la cocina.
Con los ingredientes que propongo tenemos la versión económica, que no por ello es menos rica. Pero si llegado el día 22 los Niños de San Idelfonso nos dan una alegría y queremos celebrarlo, bastará con con sustituir el surimi por carne de cangrejo o gambas, y acabar la decoración del plato con caviar del bueno ... ya me entendéis, por cierto, si esto ocurre ¡Invitarme!. Lo que si os puedo asegurar es que con las dos versiones nos chuparemos los dedos.
Otra de la ventaja que tiene es que permite hacerlo con anterioridad y es fácil de transportar, por lo que estos Rollitos son candidatos a formar parte de los "¿Y yo que llevo?" cuando vamos a casa de la familia o a reuniones de amigos. Son fáciles de versionear, así que ya estoy esperando que me contéis cómo los habéis preparado vosotros y ¡espero foto!.
¡Vamos con la receta!
CON THERMOMIX INGREDIENTES:
- 12 rodajas de Salmón ahumado
- 350 gr. de Surimi
- 2 Huevos duros
- 150 gr. de Queso en crema
- 20 gr. de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 10 gr. de Vinagre de Módena
- Sal
ELABORACIÓN:
- Ponemos los palitos de surimi en el vaso y programamos 5 seg./Vel.4.
- Añadimos los huevos duros, el queso, el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Programamos 10 seg./Vel. 3. Reservar la pasta en un bol.
- En cada filete de salmón ahumado ponemos un poco de la mezcla obtenida y enrollamos.
- Servir sobre un lecho de lechugas y decorar con sucedáneo de caviar.
Bon Appétit!