Ingredientes para 4 personas:
Salmón ahumado en lonchas, 1 de queso fresco para untar, 1 pomelo rosado, cebollino, pimienta, orégano, vinagre balsámico.
Un aperitivo para compartir, una cena rápida y sana, para picotear con un vinito blanco frío o un cava.
En un bol, volcar un el queso fresco y aliñar con cebollino picado, una pizca de pimienta, el zumo de medio pomelo y cascara de pomelo rallado y mezclar.
Extender las lonchas de salmón.
Colocar una cucharita de queso condimentado.
Enrollar y atar con cebollino, disponiendo en un plato. Espolvorear con orégano, cascara de pomelo rallado, un poco de glasa de vinagre balsámico y servir.
Recomiendo un vino blanco frutado, un cava o un rosado, que también es un buen maridaje.
¡Saludos!
Pier
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