Hoy en recetas para niños os traigo unos rollitos hechos con huevo y rellenos de jamón y queso.
En nuestro interés por que los niños se acostumbren a una variedad amplia de verduras vamos a incluir espinacas.
Rollitos de tortilla con espinacas
Ingredientes:
Las cantidades dependerán del numero de rollitos.
Huevos
espinacas (mejor baby)
Lonchas de jamón o pavo
Lonchas de queso
tomate en rodajas, opcional
Preparación:
Escaldamos las espinacas, en agua hirviendo, 3 minutos. Las primeras veces es mejor poner poca cantidad (2/3 hojas) porque aunque el sabor no varia el color verde se
Las escurrimos bien, añadimos a los huevos y batimos en batidora.
Hacemos finas tortillas, dorándolas por ambos lados.
Ponemos el jamón. En esta ocasión he utilizado jamón serrano pero podéis poner jamón cocido o pavo (quedará más suave).
Añadimos queso
opcionalmente podemos poner una rodaja fina de tomate (queda más jugoso)
Enrollamos y listos!!!!
Si hacemos varios podemos ponerlo unos segundos en el microondas para que el queso quede cremoso.