Hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de tortilla. Es una receta ideal para las cenas de verano también como tapa o aperitivo. Además evitarás eso de “otra vez tortilla”. Vamos a usar para el relleno paté de salmón aunque también podría ser de jamón, de atún, de aceitunas etc.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 cucharada de leche
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 80 gr de requesón (ricota)
- 80 gr de paté de salmón
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con la leche, el ajo, queso, perejil, sal y pimienta.
Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén de aprox. 24 cm de diámetro y volcamos la mezcla anterior.Cuajamos una tortilla redonda por ambos lados. Luego la retiramos y dejamos que enfríe.. En otro bol mezclamos el requesón con el paté.
Luego colocamos la tortilla sobre un film transparente y cubrimos con el relleno.
Enrollamos con ayuda del film y la llevamos a la nevera durante una hora para que el relleno adquiera consistencia.
Luego retiramos el film y la cortamos en rodajas.
Servimos la tortilla en rodajas.
Podemos acompañar los rollitos con ensalada de hojas verdes.
Buen provecho!
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¡Salu2 y hasta la próxima!