Rollo de jamon salado con puré de patatas
Por Conlaneveravacia
ROLLO DE JAMÓN SALADO CON PURÉ DE PATATAS
Llega el verano y es hora de preparar platos fríos, apetece con la calor y lo puedes hacer el día antes, guardar en la nevera .Al llegar a casa tienes un plato fresquito.INGREDIENTES.PARA 4 PERSONAS:
4 PATATAS MEDIANAS, 2 HUEVOS DUROS, UNOS PALITOS DE SURIMI, LECHE, QUESO FRESCO, TOMATE FRITO, SAL, ACEITE DE OLIVA, 7 LONCHAS JAMÓN SALADO, 6 LONCHAS DE JAMÓN DULCE, 2 LONCHAS DE QUESO SEMI.
En una cazuela con agua con sal pon las patatas con piel a hervir. Pincha con un palillo o tenedor para ver si están tiernas. Cuando veas que ya esta cuela y deja enfriar.
Pela las patatas, chafa con un tenedor o pasa por el pasapurés. En un bol mezcla la patata con una cucharada de queso fresco, una cucharada de tomate frito, sal y aceite de oliva. Remueve bien para que quede una mezcla homogénea.Extiende sobre la mesa o mostrador papel de aluminio y por encima papel film.Pon unas lonchas de jamón salado encima del papel film. Extiende sobre el jamón el puré de patatas.Reparte por encima los ingredientes en el siguiente orden: jamón dulce, queso, surimi y el huevo duro a rodajas.Con la ayuda del papel de aluminio, junta los lados formando un brazo.Guarda en la nevera hasta la hora de servir.En una bandeja desmolda el rollo, adorna con unos palitos de surimi, espárragos, pepinillosLo he acompañado con unas rodajas de tomate y unas patatas fritasEspero que os guste y aproveche.conlaneveravacia.blogspot.comconlaneveravacia @ gmail.com