Rollos de calabaza y canela

Hay un tipo de bolleria que en casa nos vuelve locos y son los rollos de canela, la combinación de unos bollos bien esponjosos con ese sabor de la canela, nos encanta. No se las veces que los he hecho (aunque ahora que lo pienso, no he enseñado la reeta), bueno a lo que iba, os propongo una receta que lleva calabaza en la masa, más bien puré de calabaza que podéis hacer bien sencillo mirando aqui.Y en otro momento ya os enseño la receta de los rollos normales, ¡prometido! La calabaza está ahora en su mejor momento, es temporada, asi que vamos a aprovechar a hacer cosas con ella. Preparar estos bollos en familia es un buen entretenimiento para el finde, y así poder merendar o desayunar tranquilamente unos bollos caseros es algo que se agradece. 

INGREDIENTES:Masa:

• 425 gr harina de fuerza
• 1 huevo
• 25 gr levadura fresca
• 125 ml leche
• 190 gr puré de calabaza
• 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 60 gr azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita 5 especias

Relleno:

• 80 gr mantequilla
• 2 cucharadas de canela
• 60 gr azúcar moreno
• 1 cucharada de harina
• 50 gr pepitas chocolate

PREPARACIÓN:Comenzamos preparando la masa, para ello disolvemos la levadura en leche templada (no más de 36ºC o la levadura morirá y la masa no subirá) Le añadimos el azúcar y reservamos.
En un bol o en el de la batidora de pie ponemos el puré junto con el huevo y la mitad de la harina, y mezclamos con el gancho. Incorporamos la mantequilla, la leche, sal y el resto de la harina a pocos, ya que igual no es necesaria toda.Cuando tengamos una masa manejable y no pegajosa, ponemos la masa en bol engrasado con aceite y dejamos que la masa doble su volumen, esto tardará en torno a una hora, dependerá de la temperatura ambiente.Cuando la masa haya doblado desgasificamos sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo hasta tener un rectángulo de unos 2mm de grosor, extendemos el relleno y enrollamos la masa por el lado mas largo.Cortamos rollos de unos 3 cm y vanos colocando en bandejas de horno con papel. Tapamos y dejamos levar de nuevo.
Después, metemos en el horno precalentado a 190ºC durante 20 minutos.Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla, espolvoreamos azúcar glass.

Besines,