cocinatelotuRomeritos mexicanosLos romeritos navideños son típicos de la cocina mexicana. Se hacen con hojas de romerito, que no es lo mismo que el romero.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 40min (40 min)Origen: México
Ingredientes para 6 persona/s :
- 1 kg. de romeritos
- 2 huevo/s
- 100 g. de pan molido
- 50 g. de polvo de camaron
- aceite
- 250 g. de mole en pasta
- 2 taza/s de caldo de pollo
- 2 patata/s cocidas
Elaboración:
- Lava y cuece los romeritos.
- Bate las claras de los huevos a punto de turrón y luego añade las yemas; poco a poco ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón.
- Ahora, calienta un poco de aceite en una cacerola, fríe algo de la mezcla de camarón en ella y cocínalas hasta que se doren ligeramente.
- Finalmente, deja escurrir todo en toallas o trapos de cocina mientras aprovechas para calentar el mole en pasta junto con el caldo y dejas hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.
- Agrega los romeritos y las patatas y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servir.
Twittear
Etiquetas: romeritoshuevopanmolecamaróncaldo