Roostiq es un restaurante que me ha gustado mucho. En el se combinan el fuego de brasas en parrilla, y horno de leña, con los mejores ingredientes, lo que supone casi la cuadratura del círculo. En la cocina se trata muy bien el producto con las mejores herramientas, por lo que no es de extrañar el éxito que está teniendo este restaurante que surgió en Madrid y que ahora también podemos disfrutar en la provincia de Málaga.
Los productos, provienen de su propia finca en Ávila (Palazuelos) desde donde envían a los dos restaurantes, sus pollos ecológicos, las verduras y los cerdos alimentados con bellotas. El propietario, Zoilo Álvarez, está detrás de ambos proyectos, que funcionan estupendamente para delicia de los clientes.
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