INGREDIENTES
- Carne del cocido: unos 150 gr - Garbanzos del cocido: unos 150 gr - Patatas y verdura del cocido: unos 150 gr - Cebolla: 1 - Ajo: 1 diente - Tomate frito: 3-4 cucharadas - Pimentón: 1 cucharadita - Aceite de oliva - Sal
PREPARACIÓN
- Las cantidades son orientativas en realidad se trata de emplear lo que nos ha “sobrado” del cocido, y a razón de la cantidad ajustamos más o menos el resto de ingredientes. - Picamos el ajo y la cebolla, hacemos un sofrito a fuego lento con un poquito de sal y un chorro generoso de aceite, cuando la cebolla esté dorada, retiramos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y removemos bien (así no se quema). - Volvemos a poner la sartén al fuego e incorporamos la carne troceada en trocitos pequeños, damos unas vueltas, añadimos los garbanzos y dejamos sofreír unos minutos. - Agregamos el tomate frito, removemos bien e incorporamos las patatas y verduras troceadas. - Mezclamos todo, rectificamos sazón y ya estará listo para comer.