Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir….. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo.
Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.
A la Cocina, a por la receta…. Estáis listos.
Ingredientes;
- Restos de carne de morcillo y gallina.
- 300g de garbanzos
- Trozos de chorizo y morcilla si nos quedó.
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 bote triturado de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra en grano
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 vaso de caldo de pollo o carne
- Perejil
Elaboración;
- Desmenuzamos bien la gallina y la carne de morcillo.
- Pelamos los ajos y la cebolla y lo cortamos pequeñito. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva y lo sofreímos.
- Cuando estén dorada,añadimos el pimiento cortado también a juliana y sofreímos.
- Cuando esté, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine hasta tener un sofrito consistente.
- Añadimos la cucharadita de pimentón, y rehogamos 1 minuto. Incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas, y rehogamos otro minuto.
- Añadidos los garbanzos, el laurel,el tomillo,el orégano y la pimienta negra. Sazonamos con un poco de sal, y agregamos el caldo…. Tapamos que hierva todo junto unos 5 minutos.
- En el momento de servirlo, lo acompañamos con un poco de Perejil picado y unas patatas fritas a dados si gustais.
- Y plato listo para comer.
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Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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