Roscón de Reyes de Hojaldre: Si tenéis ganas de preparar vuestro propio Roscón de Reyes pero no os atrevéis, os sugiero que preparéis este de hojaldre, ya veréis como es muy rápido, sencillo y que bueno queda…
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Ingredientes de la Receta de Roscón de Reyes de Hojaldre
- 3 Láminas de Hojaldre
- Nata Montada
- Trufa para rellenar
- Almendras picadas
- Guindas
- Azúcar
- Un poquito de agua
- 1 Huevo (para pintar masa)
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Cómo hacer Roscón de Reyes de Hojaldre
- Comenzamos desenrollando las 3 láminas de hojaldre, poniendo unas encimas de otras, alineándolas bien. NOTA: también podéis hacerlo con sólo 2 láminas, pero yo prefiero hacerlo con 3 pues nuestro roscón quedará más gordito.
- Ahora le vamos a dar la forma redondeada típica del Roscón de Reyes. Para ello, con ayuda de un cuchillo o de un cortador de pizzas y vamos redondeando las esquinas. NOTA: también podéis hacerlo redondo con la ayuda de un plato pero yo prefiero darle la forma ovalada que tienen los roscones de Reyes.
- Cuando hayáis cortado una esquina, podéis usar ese trozo como plantilla para cortar las otras 3 esquinas. Juntamos todos los recortes de la masa y los guardamos puesto que con ellos podemos hacer unas riquísimas empanadillas rellenas de nocilla o nutella.
- Después cortamos la parte interior del roscón intentando mantener la misma separación en cada uno de los lados. TRUCO: La parte central la retiramos y la podemos utilizar para hacer una riquísima Empanada de Bacon y dátiles o una Empanada de Cecina y Queso de Cabra.
- Pintamos el hojaldre con huevo batido. A continuación prepararemos el azúcar mojado echando en un cuenco unas cuantas cucharadas soperas de azúcar y un poco de agua y removemos hasta conseguir una textura terrosa (sin poner demasiado agua para que no quede muy líquido)
- Comenzamos a adornar el roscón, colocando unas guindas (aunque también podéis poner fruta escarchada), unas almendras picadas, y el azúcar mojado por todo el roscón.
- Lo ponemos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear y lo llevamos al horno que habremos precalentado a 180º C (356º F), durante aproximadamente 25 minutos. Cuando haya subido y tenga un aspecto dorado, lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
- Una vez frío lo abrimos a la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra, retirando la parte superior para poder rellenarlo. En España es tradición poner una figura (que indica buena suerte) y un haba (que marca a quién le tocará comprar el roscón el próximo año).
- Sólo nos falta rellenar nuestro Roscón, en esta ocasión lo voy a usar nata montada que puedes ver en esta receta o de trufa que puedes ver cómo hacerla aquí, o de crema pastelera que explico en este enlace.
- Para terminar le ponemos la parte superior, servimos y… A disfrutar.
También puedes ver mi Receta de Roscón de Reyes con Thermomix y contadme qué te parece.
Gracias por estar ahí:
María
La Receta de Roscón de Reyes de Hojaldre aparece primero en Chef de mi Casa.com