
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- 260 azúcar
- 240 gr de leche
- 100 gr de aceite de girasol
- 50 gr de levadura fresca
- 3 huevos
- Piel de naranja y piel de limón (sin nada de parte blanca)
- 50 gr de agua de azahar
- 800 gr de harina de fuerza y un poquito más para espolvorear la mesa de trabajo
- 1 huevo
- 90 g de azúcar
- 90 g de leche
- 35 g de aceite de girasol
- 20-25 de levadura fresca de panadero
- ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
- 20 g de de azahar
- 290 g de harina de fuerza
- Crema de nata <--- si pincha te llevará a la receta
- Fruta escarchada y azúcar humedecida para adornar
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 paquete de gomitas
Masa para dos o tres roscones
Pulverizamos el azúcar 20 Seg,Vel 10 y añadimos las pieles de naranja y limón
10 Seg , Vel 10.
Rallamos la naranja y el limón. Disolvemos la levadura fresca en la leche templada no caliente.Ponemos la harina en forma de volcán en un bol grande y añadimos el agua de azahar, la leche con la levadura y el azúcar glas con la ralladuras de naranja y limón, seguidamente añadimos los huevos ligeramente batidos, la sal y el aceite.Empezamos a mezclar los ingredientes tapando el agujero del volcán con a harina. Cuando podamos hacer una bola, engrasamos con un poquito de aceite la mesa de trabajo y las manos y vertemos la masa para amasar hasta que se haga una masa homogénea.Dejamos levar en un bol tapado hasta que duplique su volumen en un lugar cálido y si corrientes. Una vez haya levado amasamos un poco y volvemos a dar forma de bola.Sacamos la masa y la dividimos en 2 ó 3 porciones
Nos ponemos aceite de girasol en las manos y hacemos una bola con cada porción y las colocamos sobre papel horno.
Seguimos los mismos pasos de la preparación de más de un roscón y lo horneamos durante 15 Min más o menos hasta que empiece a ponerse dorado, se pone muy rápido…cuidado que se nos queme.
Yo solo he rellenado el que he cubierto de chocolate el otro lo he dejado tal cual
Hacemos la crema de nata pincha AQUÍ y te llevará a la receta.
Cortamos por la mitad el roscón señalando con dos palillos de madera las dos partes de esta manera nos sera más fácil al unirlos una vez relleno
Podemos congelar la masa para ello debemos envolver la masa en film trasparente, y cuando queramos usarla la sacamos y una vez descongelada la dejamos levar de nuevo en un sitio cálido, le damos forma, pintamos con huevo batido y al horno.