Roscón de reyes relleno de crema

Después de haber pasado toda la noche en vela sabiendo que iban a venir los reyes magos, de levantarnos y dar saltos de alegría al ver todo lo que nos han traído y de haber disfrutado con los regalos durante todo el día  todo esto hay que celebrarlo a lo grande. Y no hay nada mejor que celebrarlo con toda la familia con un gran roscón de reyes y una taza de café o chocolate caliente. :-D

Si es que el día de reyes no está completo si no hay un roscón en la mesa, estando todos alrededor viendo como reparten platos y mirando entre medias para averiguar si tu trozo lleva dentro el haba o el rey, es un momento único para pasarlo en familia! ;)

Y para que no nos falte el roscón , aquí os traigo esta receta, que además de fácil está deliciosa! :)

INGREDIENTES:

- 330 gr de harina de fuerza
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
- 20 ml de ron blanco ( opcional)
- 1 pizca de sal
- la ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
- 2 huevos ( 1 para pintar)
- 100 ml de agua
- 30 ml de leche
- fruta escarchada
  

PARA EL RELLENO:

- crema pastelera ( ver receta aquí )

ELABORACIÓN:

Comenzaremos echando la harina en un bol, haremos un agujero y añadiremos el resto de los ingredientes. Una vez estén bien mezclados seguiremos amasando en la encimera previamente enharinada hasta que ya no se nos peque en las manos.

Lo dejaremos en el mismo bol con un poco de harina 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Una vez duplicado su tamaño, volveremos a amasar para que pierda el aire de dentro y empezaremos a darle forma de roscón. Lo dejaremos en una bandeja de horno con papel vegetal hasta que  duplique su tamaño tapado con un trapo o paño de cocina limpio.

Precalentamos el horno a 220º.

Una vez haya duplicado su tamaño, lo pintaremos con el huevo, le colocaremos las frutas escarchadas, el azúcar y lo hornearemos con calor abajo y ventilador durante 20-25 minutos o hasta que veamos que empieza a coger color, si lo dejamos demasiado se nos tostará mucho y se nos quedará duro.

Una vez esté totalmente frío lo abriremos por la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra y lo rellenaremos con la crema pastelera, sin quedarse cortos. ;)

Ya podremos celebrar el día de reyes con un delicioso Roscón de crema que será el deleite de todos los invitados! :D

Como habéis podido comprobar es muy sencillo de hacer, incluso podemos hacer el roscón el día de antes, y guardarlo en una caja de cartón o envuelto en papel transparente, y así el mismo día solo tendréis que cortarlo, rellenarlo y comerlo!.

Y recordar que al que le toque el haba tendrá que traerlo al año siguiente, así que vigilad al morder, no os la vayáis a tragar, jajajaj ;)

Espero que los reyes se porten muy bien con todos vosotros y os traigan todo lo que hayáis pedido, pero sobretodo ser felices!

Un beso*