Roscos chiclaneros ...una tarde con peticiones

Este ultimo mes no he hecho mas que 1 bizcocho y de dulces nada , aparté un poco todo lo que fuese dulce a cambio de frutas y yogoures . Pero como todo cuando el cuerpo y las ardillas te piden ..haz nos esto .. haz nos lo otro porque los desayunos con tostadas se les hace ya un poco repetitivo , no queda mas remedio que tener voluntad y ponerse al tema . Preguntados que les apetecía ..lo primero que me insinuaron es que hacia muchisimo tiempo que no tomaban rosquillas ..de esas de anis que antes hacia y estaban muy buenas . Buscando nuevas versiones de éste tipo de rosquillas "las de la abuela de toda la vida " encontré en una revista TMX éstos roscos chiclaneros con variantes a como se hacen en otras recetas que he visto , mas o menos el proceso es igual .La masa la he hecho en Panificadora de LIDL en ese programa de 14 minutos que es solo amasado y han salido geniales .....ahhhh además en todo el proceso he invertido como mucho 40 minutos ..¡¡¡todo un record!!!

INGREDIENTES:

120 gr de azúcar
la piel de un limón , sólo la parte amarilla
4 huevos
80 gr de anís ..la receta original dice de aguardiente
100 gr de aceite de oliva 1º
200 gr de leche entera
3 sobres completos de gaseosa ...o 1 cda sopera de levadura de cake tipo royal
820 gr de harina de repostería
aceite para freírlos sobre 1 litro ..

PREPARACIÓN:

Primero con una batidora triturar el azúcar y la cascara amarilla del limón ...
incorporar los huevos y batir un rato
añadirle el anís, el aceite de oliva , la leche y los sobres de gaseosa ...mezclar un rato
Preparar la panificadora en el programa nº 9 de 14 minutos ...sólo amasado
Echar en la cubeta de la panificadora la mezcla que hemos hecho de los líquidos que ha quedado un poco espesa ....y volcamos la harina .
Le damos a inicio y dejamos que amase todo bien , cuando termine el programa apagamos la maquina y dejamos reposar en la cubeta la masa durante 15 minutos ...es una masa blanda y manejable .
Ponemos en un cazo mediano medio litro de aceite a calentar cuando humee...bajamos el fuego , está listo para comenzar a freír los roscos .
Sacamos la masa y la ponemos sobre la encimera de trabajo untada de aceite ...vamos haciendo porciones del tamaño que queramos para formar unas bolitas , con el dedo aplastaremos en el medio haciendo un agujero como los donuts .
Vamos echando de tres en tres en el cazo o reciente donde los vamos a freír con cuidado de que solamente se doren y aumenten de tamaño ....que no se quemen .
Los sacamos a escurrir encima de una servilleta de papel absorvente y están listos para espolvorear de azúcar con canela .

La tarde se presenta llena de sabores de infancia ...sobre todo si los mojamos en chocolate caliente ...uhmmmmmm....Que tengais una estupenda semana ....MARIMI