Ingredientes rosquilla de nutella y mascarpone para 4-6 personas:
100 gr. de harina, 175 gr. de azúcar, 4 uovo, 3 cucharas de cacao en polvo amargo, 1 cucharita de levadura para repostería, pizca de sal.
Para el relleno de la rosquilla: 250 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de nata para repostería, 3 cucharas de azúcar glass, 200 gr. de nutella.
La rosquilla de nutella y nata de mascarpone, es un postre rápido de preparar y muy sabroso, ideal para desayunar o para merendar (más recetas de postres italianos).
Pre calentar el horno a 180º. En un bol, poner los huevos y el azúcar.
Batir todo hasta formar un compuesto claro y espumoso.
Agregar harina, levadura y cacao tamizados y una pizca de sal.
Batir todo hasta formar una crema densa.
Volcar en un molde para rosquillas.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Mientras tanto, preparar el relleno: trabajar el queso mascarpone con el azúcar glass.
En otro bol, montar la nata de repostería.
Agregar la nata al queso mascarpone.
Mezclar delicadamente hasta formar una crema densa y poner en la nevera. Cuando la rosquilla esté lista, sacar y dejar enfriar.
Cortar por la mitad la rosquilla.
Poner una capa de nutella y otra de nata de mascarpone y volver a cubrir con la otra mitad. Espolvorear con azúcar glass y listo.
Buena para acabar una cena, para un desayuno o para merendar.
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