Otro Reto “Dale una vuelta a” #Dale1vueltaa
La anfitriona vuelve a ser Vicky, y nos propone Saboreando mi infancia. Quiere que recordemos esos momentos dulces cuando nos comíamos esos ricos dulces que nos hacía nuestra madre y acordarnos de nuestra infancia.
Mi madre solía hacer los típicos postres, como las natillas con coco, flan, arroz con leche, pero una vez hizo unas roquillas con naranja que estaban muy ricas, las recuerdo con cariño.
Aquí les muestro las demás propuestas:
Teresa de “La cocina de Tesa”
Esther de “Repostería con emoción”
Cristina de “Edana cuenta”
Deborah de “Mi toque en la cocina”
Iván de “Panes con garra”
Victoria del blog “De flores comestibles”
INGREDIENTES
1 huevo L
330 g de harina
Una pizca de sal
1 sobre doble de El Tigre (levadura)
75 g de azúcar
75 g de aceite vegetal
50 g de zumo de naranja
20 g de licor de naranja
La ralladura de una naranja
Además: aceite para freír las rosquillas y azúcar para rebozarlas.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la harina, el sobre doble de levadura y la sal, mezclamos.
En un bol ponemos la ralladura de naranja con el azúcar, mezclamos. Añadimos el huevo y batimos, ponemos el zumo de naranja y el licor de naranja y mezclamos. Incorporamos el aceite, luego la harina con la levadura y la levadura por tandas, mezclamos hasta incorporar bien. Tapamos con un papel film y dejamos reposar 20 minutos.
Si fuera necesario nos untamos con un poquito de aceite las manos y formamos las rosquillas.
Calentamos el aceite, cuando esté bien caliente, freímos las rosquillas, retiramos a un papel absorbente, y aún calientes las rebozamos en azúcar.
Una vez frías conservar en una lata.
Mi libro Gofio para todos