*En varios blogs he visto esta receta esta semana, yo la hice hace 3 años en el recetario Thermomix, aquí está, http://www.recetario.es/recetas/rosquillas-de-san-froil%C3%A1n-le%C3%B3n/30223, vamos, blanco y en botella.
*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-140 gr. harina
-270 gr. leche
-75 gr. mantequilla
-1/2 cta. sal
-15 gr. ron o aguardiente (orujo)
-3 huevos
-150 gr. azúcar glas
-35 gr. agua
-6 gotitas zumo limón
Preparación:
1- Pesar la harina, reservar.
2- Leche, mantequilla, sal y ron o aguardiente, (ingredientes sacados de la nevera), 4 min, 90º, vel.1.
3- Añadir la harina, 15 seg. vel.4. Dejar reposar en el vaso sin tapa, 10 minutos.
4- En vel. 4, ir echando huevo a huevo por el bocal, subir a vel.5 unos 5 segundos.
5-Llenar una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y sobre una bandeja de horno forrada con papel ir haciendo las rosquillas. Cortar el papel en cuadrados.
6- Freír en abundante aceite de girasol caliente, echándolas en la sartén boca abajo, los papelitos se irán desprendiendo sólos, dorar por el otro lado e ir escurriéndolas sobre papel de cocina. Dejar enfriar.
7- Hacer el glaseado, azúcar glas, agua y zumo de limón 20 seg. vel.3. Pincelar las rosquillas con la glasa, dejar en reposo un ratito y a disfrutar!!
calentamos la leche, con mantequilla, sal y licor
ya mezclada la masa con la harina, la dejamos reposar
añadimos los huevos uno a uno
introducimos la masa en una manga con boquilla rizada
ya las tenermos sobre el papel, cortar en cuadrados
y las vamos friendo boca abajo en aceite bien caliente, de girasol eh?
el papelito se desprenderá sólo a los pocos segundos
la doramos por el otro lado
escurrimos sobre papel de cocina
ya las tenemos casi listas
en una bandeja ya frías
hacemos la glasa
las dejamos secar un ratito
van cogiendo sabor cuanto más reposen, os aseguro que son un pecado!!!!
como los churros, jajajajaj
un postre típico de mi ciudad, León, son listos eh?? jajajaj
son muy típicas el día de San Froilán, les llaman también Rosquillas Pías
Espero que os gusten, aunque much@s ya las habías visto en mi blog con fotos antiguas, jajajajaja