Rosquillas fáciles

Comenzamos el camino hacia el otoño con una riquísima receta de rosquillas caseras a la asturiana, os aseguro que es muy fácil y rápida y unas cuantas de estas rosquillas remojadas en un buen café recien hecho.. os van a encantar..

La receta me la facilitó Balbina, en una comida familiar probé las suyas y no me podía quedar sin esta maravilla de receta..Vamos?Necesitamos:

• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 2 huevos
• 340 grs aproximadamente de harina
• ralladura de limón, naranja o unas gotas de anís

En primer lugar ponemos las 6 cucharadas de aceite de girasol en una sartén a calentar, cuando empiece a humear apartamos del fuego y dejamos enfriar..

En un recipiente echamos el azúcar, el agua y los dos huevos así como lo que hayamos elegido para aromatizar, en mi caso por supuesto un pequeño chorro de anís.. batimos y añadimos el aceite de girasol frío, entonces batimos a mano..Nos toca ir añadiendo poco a poco la harina, en la receta que me dieron no especifican cantidad, la necesaria hasta que se despegue la masa de las manos, yo os pongo la que me pidió a mí la receta, unos 340 grs aproximadamente, fuí añadiendo poco a poco y mezclando con las manos, así hasta que la masa ya no se pegaba..

Ponemos en una sarten aceite de girasol a calentar, cogemos porciones de la masa, hacemos un churro y unimos los bordes, freímos en aceite caliente, dejamos que se doren un poco y las ponemos en papel de cocina..Aquí tenéis las rosquillas listas, con las cantidades que os he puesto salen unas 30 unidades..De verdad que están muy ricas..

Espero que os haya gustado..