Rosquillas ii

Las rosquillas son el típico dulce que te hacían cuando eras pequeño. Una lata de rosquillas era una fiesta. Lo más divertido del caso es que cada uno tenía su receta, mis abuelas las hacían de una manera diferente cada una, mi madre de otra, mi tía de otra y el trabajo lo tengo yo para recopilar todas las recetas de este dulce y decidir con cual me quedo, así que aquí os traigo la segunda receta de rosquillas de este blog, con un toque de anís.

INGREDIENTES:
1 huevo.4 cucharadas soperas de aceite fino.4 cucharadas soperas de leche fría.2 cucharadas soperas de anís (licor).6 cucharadas soperas de azúcar.1 cucharadita (de las de moka) de impulsor.Harina la que admita (unos 350gr.)1litro de aceite para freír puede ser oliva pero si no quieres que cojan tanto sabor girasol.Azúcar glass.
ELABORACIÓN:En un cuenco se bate un poco el huevo.Se añade el aceite, la leche y el anís y se mezcla bien.Se añade el azúcar, el impulsor y poco a poco la harina que admita.Cuando la masa está acabada se van formando las rosquillas.Se pone a calentar el aceite y se fríen las rosquillas por tandas, que queden bien doraditas por fuera y cocidas por dentro.Una vez doradas, se van sacando y se dejan escurrir y antes de que se enfríen se espolvorean con azúcar glass o con azúcar normal, al gusto.
RECURSOS CULINARIOS:Puedes añadir cáscara de naranja o de limón para aromatizar la masa.Para freír bien las rosquillas empieza con el aceite no muy caliente y cuando las rosquillas se hayan inflado con el aceite un poco más caliente para que queden hechas por dentro.Si en vez de levadura química usas bicarbonato utiliza una cucharadita de postre.Otra receta de rosquillas la podéis consultar en este link.