Rosquillas listas de san isidro

San Isidro es fiesta en muchos pueblos y ciudades de España, la más conocida es la de Madrid y para celebrar esta festividad se preparan diferentes rosquillas. En este post os voy a explicar las diferentes clases de rosquillas que hay y os voy a dar la receta de las rosquillas listas.Clases de rosquillas:-   Rosquillas listas: Van cubiertas con un baño de azúcar glass con sabor a limón y se pueden encontrar de varios colores y sabores.-   Rosquillas tontas: No llevan ningún tipo de baño, son más secas y sosas, pero a la vez más ligeras.-   Rosquillas de Santa Clara: Van cubiertas de merengue seco blanco y su origen se atribuye al Monasterio de Visitación.-   Rosquillas francesas: Con almendra picada y azúcar.
Ingredientes de las rosquillas listas:-   200 gramos de harina de repostería.-   5 gramos de levadura.-   3 cucharadas de aceite de girasol.-   1 cucharada de postre de anises.-   1 chorro de anís.-   4 huevos.-   50 gramos de azúcar.o   Glaseado:§   Clara del huevo.§   100 gramos de azúcar glass.§   Medio zumo de limón.Elaboración:Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir agregar el aceite de girasol y los dos tipos de anís. Poco a poco se va incorporando la harina y la levadura tamizada.
Una vez que tenéis todos los ingredientes integrados os daréis cuenta de que se os va a quedar una masa blanda, por lo que para manejarla es mejor emplear una manga pastelera.Colocáis papel especial para el horno en la bandeja y ponéis el horno a 200ºC. Hacéis con la manga pastelera cada una de las rosquillas del tamaño que queráis y lo metéis al horno durante 20 minutos.En este momento comenzáis a realizar el glaseado con la clara de huevo, el medio limón y la azúcar glass. Sacáis las rosquillas del horno y cuando se hayan enfriado, le untáis el glaseado por encima y ya están listas para comer.Tiempo de preparación: 45 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 12 unidades.Dificultad: Media.