En primer lugar ponemos el caldo a calentar, el doble de caldo que de fideos.
La primera vez que comí fideua con fideo fino fue en Madrid, una mañana de vuelta del cole de recoger a las niñas hablando con Jose, una vecina, sobre qué íbamos a comer, me comentó que estaba preparando este plato, que ya tenía los fideos tostados y yo le dije que nunca lo había probado con el fideo fino, cuando lo tenía preparado me bajó un plato para que lo probara con su alioli y todo y nos encantó, me explicó que es un plato típico de su tierra, es catalana, de Girona más concretamente. Desde entonces siempre preparo la fideua o rossejat con el fideo fino y tostado, es un poco como la paella, cada uno la hace a su gusto pero el paso que no me salto nunca es tostar el fideo, bien sea en la misma paella o en una sartén aparte. La verdad es que con el caldo Aneto con Sofrito ha sido muy rápido, ya que no he tenido que preparar ni el Fumet o caldo de pescado ni el Sofrito.
En primer lugar ponemos el caldo a calentar, el doble de caldo que de fideos.
En primer lugar ponemos el caldo a calentar, el doble de caldo que de fideos.