Otro Reto “Dale una vuelta a” #Dale1vueltaa
La anfitriona es Déborah y nos propone que nos inspiremos en los S’mores, este postre clásico americano a base de chocolate y nubes o marshmallow, esto derretido y puesto entre galletas Graham. Es muy típico comerla en verano alrededor de una hoguera o fogata en la playa.
He querido hacer como un trampantojo simulando una hoguera con todos los elementos de los S’mores
Aquí les muestro las demás propuestas:
Teresa de “La cocina de Tesa”
Esther de “Repostería con emoción”
Cristina de “Edana cuenta”
Deborah de “Mi toque en la cocina”
Victoria del blog “De flores comestibles”
INGREDIENTES
Galletas Graham
(Tablas de madera)
100 g de harina integral
70 g de harina normal
15 g de salvado de trigo
65 g de azúcar
3 g de levadura
3 g de bicarbonato
2 g de sal
100 g de mantequilla sin sal fría
20 g de miel
30 g de leche
Vainilla
Canela en polvo
Rocas
50 g de chocolate
30 g de neulas
Chocolate de modelar
(Fuego)
50 g de chocolate blanco
15 g de jarabe de maíz o glucosa
Colorantes alimenticios
Además
Nubes o marshmallow
PREPARACIÓN
Galletas Graham
(Tablas de madera)
En un bol ponemos todos los ingredientes secos: los tres tipos de harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla fría y cortada en dados, batir con la pala, se formará como una arena. Añadir, la miel y la leche, amasar hasta que se forme una bola.
Dividir en dos partes iguales.
Precalentar el horno a 180ºC
Una parte la estiramos entre dos hojas de papel vegetal, ponemos el texturizador imitando a la madera, cortamos tiras formando tablas de maderas.
Colocar sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
Hornear unos 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Rocas
Trocear la neulas en un bol. Derretir el chocolate y añadirlo a las neulas, mezclar bien. Poner montoncitos de la mezcla sobre papel vegetal, llevar a la nevera para que se endurezcan.
Chocolate de modelar
(Fuego)
Derretimos el chocolate blanco con el jarabe de maíz en el microondas a intervalos de pocos segundos, lo mezclamos hasta que se haya fundido. Dividimos en tres partes, a cada una le echamos el colorante y terminamos de mezclar. No amasar en exceso. Envolver en papel film y guardar en la nevera unas horas.
Hacemos como llamas de fuego, de color naranja, rojo y amarillo.
Montaje
Colocamos en el centro del plato tablas de madera de galleta Graham y entre media ponemos las llamas de fuego de chocolate de modelar. Alrededor colocamos las rocas de chocolate y pinchamos en una brocheta la nube o marshmallow un poco quemada con un soplete de cocina.
Mi libro Gofio para todos