Sabirón en tempura

El sabirón es un  pescado blanco de carne algo seca, firme y muy sabrosa con el cuerpo alargado que tiene un aguijón robusto y punzante, y cuyo veneno  permanece activo tras su muerte.A pesar de eso, el consumo de este pescado no supone ningún riesgo para la saludSe comercializa generalmente en mercados locales del litoral durante todo el año y es muy utilizado en las sopas y calderetas más importantes de la cocina regional española. .
Yo en esta ocasión lo he utilizado en filetes para hacerlo en tempura...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-2 ó 3 sabirones en filetes-2 dientes de ajo-Harina-Agua fría-Aceite de oliva -Sal-Pimienta
ELABORACION
-Aalpimiéntamos el pescado-Mezclamos la harina con el agua fría en un bol, rebozamos los filetes de pescado-Los freímos en una sartén con aceite caliente y los dientes de ajo sin pelar durante 1 minuto por cada lado-Escurrimos sobre un plato cubierto con papel absorbente-Acompañamos con una ensalada mixta
 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho... 
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