¿A quién no le suena la expresión "vender humo"?. Pues eso es, precisamente, de lo que vamos a hablar hoy.
Y es que hay una práctica, no muy ética, de intentar darnos gato por liebre a la hora consumir una jugosa hamburguesa con tal de hacernos pensar que estamos degustando una fantástica carne hecha en una parrilla de carbón (o similar). Prácticamente la totalidad de nuestros lectores ya se habrán dado cuenta de que nos encanta el sabor a carne a la parrilla (como habrán podido leer en artículos como éste o este otro) y de lo que aumenta la calidad si dicha carne ha pasado por este proceso. Pues bien, han llegado hasta nuestros ojos (que no paladares) una variedad de trucos para hacernos creer que comemos la mejor de las carnes a la barbacoa, cuando en realidad, únicamente ingerimos una carne sazonada con algún sucedáneo.
A continuación os exponemos algunos de los productos en cuestión:
- SAZÓN: http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/16/sabor-ahumado-con-humo-liquido-natural-sabor-a-lena/
- HOME CHEF: http://www.gastronomiaycia.com/2011/04/08/humo-en-polvo/
- AHUMADITO EL REY: http://www.mercontrol.com/index.php?route=product/product&product_id=225
- MAGGI: http://www.tugastronomia.com/noticias/586-0-0/nuevo-cubito-ahumadito-maggi-para-tus-granos.html
Ya lo veis, nos lo intentan vender como "humo natural líquido" y nos quieren hacer creer que se consigue un buen "sabor a carbón" para pensar que se puede sustituir ese gusto tan característico que le da a la carne el paso por una buena parrilla con unas gotas de condimento o unos polvos que mejor no saber qué ingredientes llevan.
Y tú, ¿te has encontrado alguna vez con estas barbacoas de mentira?, ¿te gusta que una buena parrilla marque la diferencia de una hamburguesa que vas a comer?