Saboreando Asturias: Arbidel en Ribadesella

Gracias a vosotr@s y a vuestr@s votos, he tenido la suerte de quedar en segundo puesto del Concurso de Fotografía que a través de Facebook, organizó Saboreando Asturias, uauuhhhh qué suerte!!! En concreto la foto que me otorgó el premio es la de esta Fabada Asturiana que byJose os preparó el otro día. 

El premio consistía en una comida o cena para dos personas en el Restaurante Arbidel en Ribadesella, galardonado con UNA ESTRELLA MICHELIN 2014. Para allá nos fuimos byJose y yo ayer, día de San Juan.El Menú Degustación es excelente:

APERITIVOS

• Ensalada líquida de máiz y guacamole.
• Tartar de salmón y algas

• Brandada de bacalao, toffe de tomate y almendras
• Crema de patata y coliflor con cúrcuma y berberecho

PLATOS

• Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y pría (matices de la tierrra)

• Tomate raff y cebolla roja en ensalada de anchoas ahumadas y varé.

• Cus-cus trufado con huevo, setas y repollo

• Bacalao, jugo rustido de pulpo, verdinas y vegetales.
• Carrillera tostada, puré de apionabo y remolacha en ensalada

POSTRES

• Cremoso de plátano, piña confitada, cascara de limon helada y manzana
• Migas de chocolate, crema de calabaza y naranja y helado de yogur

Una cocina al más alto nivel respetando las tradiciones y el excelente producto del campo y el mar asturiano. No puedo decir qué plato me gustó más, porque todos me gustaron muchísimo. Acompañan el Menú unos panecillos de tomate o de albaricoque y un exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra Marqués de Valdueza y lo maridan con un excelente Ribeiro Coto de Gomariz y un tinto Emilio Moro Finca Resalso 2012. Me ha gustado el restaurante.El personal de Sala: Willy, Alexis y Luis, muy profesionales y atentos, desgraciadamente no pude conocer y dar la enhorabuena al Chef. Después de comer un precioso paseo,por las calles de Ribadesella,qué bonito!!!Paseando, llegamos a casa de nuestros queridos amigos Cone y Fon que estaban trabajando sin cesar en su precioso jardín.Ellos como sabéis son Fon Fishing, ya conocéis su famosa Escuela de Pesca,su información meteo diariasu preciosa tienda,donde puedes encontrar plumas de pesca para tu sombrero,mantas impermeables, muy necesarias para las meriendas campestres en el Norte,neceseres y alpargatas,mermeladas, bandejas o preciosos cuadros con motivos de pesca.

Tambien vimos el maravilloso huertín de Cone, ¿recordáis la receta que hice con sus calabacines luna?

Os recomiendo os paréis a tomar "un algo" en la terraza del Hotel Villa Rosarioo en la del Gran Hotel del Sella, os impactarán las vistas.Así es Asturias, un auténtico paraiso, fijaros qué tarde más placentera me he dado. Gracias Saboreando Asturias, Arbidel, Fon Fishing. Espero que os guste, bssss