Revista Cocina

Salchichas al vino blanco – Salsiccia al vino bianco

Por Pier Pier Paolo Petrella @recetaitaliana

Ingredientes salchichas al vino blanco para 3-4 personas:
4 salchichas frescas, 1 cebolla, 1/2 vaso de vino blanco seco, tomillo, romero, salvia, mejorana, cebollino, sal y aceite.

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Las salchichas al vino blanco, es una receta muy fácil de cocinar, se puede preparar con cebolla o sin ella. Queda una salsita excelente e ideal para hacer barquitos

:-)
(más recetas con salchichas frescas).

En una sartén, poner 3 cucharas de aceite y las hierbas.

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Cuando empieza a sofreír, incorporar las salchichas.

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Dorar durante 7-8 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar las salchichas, las hierbas e incorporar la cebolla cortada en juliana.

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Pochar la cebolla durante 5-6 minutos, volver a incorporar las salchichas.

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Añadir el vino blanco y con tapadera puesta y fuego moderado, cocer durante 8-10 minutos. Comprobar que las salchichas estén hechas y emplatar con cebollino picado.

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Recomiendo un vino tinto Navarra.
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Pier


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