Que rica receta os traigo hoy, una manera muy tradicional de comer salchichas frescas, en su rico jugo y salsa. No comerlas siempre fritas, así quedan más sabrosas y estupendas. Te las recomiendo, te encantarán.
Con las manos en la masa, a por la receta…
Ingredientes;
- 1 kg de salchichas frescas
- 1 cebolla mediana a juliana
- 3 dientes de ajos laminados
- 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 copas de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida.
Eleboracion;
- En una sartén, ponemos el aceite de oliva, será poco porque solo las marcaremos. Hasta que estén doradas.
- Reservamos las salchichas en un plato.
- En la misma sartén donde las hemos frito, agregamos la cebolla partida a juliana, la sofreímos y con ayuda de la cuchara de madera mezclamos los jugos que quedaron en la sartén.
- Incorporamos los ajos laminados, y que se vayan dorando un poco con la cebolla. A fuego medio, queremos que quede transparente.
- Seguidamente incorporamos las copas de Vino blanco, y subiremos el fuego para que el alcohol se evapore.
- Ponemos las hojas de laurel, agregamos las salchichas que teníamos reservadas, espolvoreamos un poco de pimienta negra molida, y que cuezan durante 15 minutos a fuego medio.
- Tiene que quedar una salsa algo espesa, cuando veamos que es así, retiramos del fuego y estarían listas para comer y servir.
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Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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