Salchichas frescas con champiñones y jamón

Ahora entiendo como se sienten los corredores de la maratón de Nueva York!!!, corres, corres y corres y parece que por momentos la "Meta" te la desplazaran continuamente hacia adelante, vamos, que no llegas!!!!. Esto me ha pasado a mi con la dichosa Comunión, que parecía que cada vez me quedaban más cosas. El esfuerzo ha sido tremendo, pero bien ha merecido la pena después de ver la cara de felicidad de mi pequeño Ángel que lo ha calificado como "el día más feliz de su vida". Que inocente eres, seguro que con los años que te quedan por vivir este sentimiento se multiplicará por mil. Os dejo una fotillo de Ángel. Con esta cara de bueno que tiene, quien se resiste a intentar hacerlo feliz???? Y como ya toca volver a la rutina aquí os dejo estas salchichas que os van a gustar mucho.
Ingredientes:8 salchichas frescas de carnicero.Una cebolla.Ocho champiñones grandes.Dos cucharadas de jamón picado.Sal/pimienta.Un vasito de vino Montilla-Moriles.Aceite de oliva virgen extra.Preparación:Lavamos y laminamos los champiñones.En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva virgen y sellamos las salchichas. Reservamos y en el mismo aceite sofreímos la cebolla y cuando está ligeramente dorada añadimos los champiñones laminados, añadimos un poco de sal y pimienta, cuando reduzca un poco el líquido vertemos  el vino, las salchichas y los trocitos de jamón. Dejar hervir todo junto hasta que la salsa espese.Buen provecho amigos!!