INGREDIENTES
- Chocolate negro para postres: 200 gr - Galletas María: 200 gr - Almendra cruda pelada: 100 gr - Mantequilla: 100 gr - Nata para cocinar: 100 ml - Licor de almendras o ron: 50 ml (opcional) - Azúcar glas: para decorar
PREPARACIÓN
- Troceamos las galletas y las almendras en trocitos pequeños (podemos prescindir de las almendras si el presupuesto va ajustado). - En un cazo ponemos a fuego suave la nata, el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos que se derrita mientras vamos mezclando, se hará como una crema, incorporamos entonces el licor. - Retiramos del fuego y lo añadimos a las galletas y almendras, mezclamos todo bien. - Preparamos un buen trozo doble de film de cocina (o varios trozos según queramos hacer los salchichones), en el centro ponemos la masa, le vamos dando forma a la vez que enrollamos, cerramos bien los extremos. - Después envolvemos el salchichón con papel de aluminio, ponemos en el frigorífico durante varias horas (mejor preparar de un día para otro), hasta que se endurezca. - Una vez esté duro, retiramos el papel de aluminio y el film, antes de servir espolvoreamos con azúcar glas para simular el moho blanquecino de la piel del salchichón, ya solo queda cortar unas lonchas y… buen provecho.