La salchipapa es un plato de comida rápida popular consumido en distintos países de Hispanoamérica, como Bolivia, Chile, Argentina, Colombia, Ecuador, y Perú, entre otros.
Es un plato de salchichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de patatas fritas y diversas salsas, de tomate, ketchup, mayonesa, picante, barbacoa o alioli… Como ocurre con otras comidas rápidas y populares de Sudamérica, como las empanadas o los anticuchos, las salchipapas son vendidas en puestos callejeros y restaurantes hasta altas horas de la madrugada. La expansión del consumo del plato también ha llegado a Estados Unidos, donde restaurantes hispanoamericanos incluyen las salchipapas en su menús.
Platos de salchipapas también los puedes encontrar en diversas ciudades españolas, particularmente aquellas con notoria presencia hispanoamericana, y se ha popularizado mucho en ferias, fiestas y verbenas.
Para nuestras salchipapas hemos elegido dos salsas que nos envió la empresa SALSAS J.R. hace poco a casa, la salsa alichurri con un toque a barbacoa bien rico y la salsa alionesa con un suave sabor a ajo que nos ha encantado.
Sencillísima receta que encantará a tus niños, sobre todo si se han quedado con ganas de pedir sus salchipapas sin gluten en la verbena del pueblo.
Una combinación perfecta, que prepararás rápido y sin complicaciones.
INGREDIENTES:
– 3 patatas grandes
– 5 salchichas tipo frankfurt sin gluten (Día)
– salsa alionesa sin gluten (salsas J.R.)
– salsa alichurri sin gluten (salsas J.R.)
– aceite de oliva
– sal
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en tiras. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva y freímos en él las patatas.
Mientras se fríen las patatas, cortamos las salchichas en rodajas.
Cuando las patatas estén fritas, las escurrimos bien en papel absorbente, les ponemos sal y las colocamos en vasos de plástico, cucuruchos de cartón o en un bol grande.
Retiramos el aceite de las patatas y en esa misma sartén hacemos a la plancha las rodajas de salchichas.
Añadimos las salchichas a las patatas y mezclamos bien.
Acompañamos con las salsas que elijamos y ya tendremos listas nuestras salchipapas recién hechas.