Revista Cocina

Saliendo por granada. el ojú bar - restaurante 100% vegano

Por Andreacordonbleu
Por casualidades del destino, el otro día visité un bar de tapas - restaurante 100% vegano en Granada.

El sitio en cuestión es El Ojú. Se encuentra en la Calle General Narváez Nº 4. Esa calle que cruza de Recogidas hasta Calle Martínez Campos.SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO

Con una carta de tapas digna de un comensal exigente, se pueden degustar delicias como callos, choripán, hamburguesas o tortillas, eso sí, todas elaboradas con productos 100% veganos. Los únicos animales que entran por aquí, son clientes como yo, que en una sentada se toman 6 tapas.Además de las tapas, ofrecen menús del día y una suculenta carta con platos o raciones como ensaladas, lasaña, brochetas o tacos.
Es un local muy alegre, con un bonito mural de Go Vegan, donde encontramos una berenjena risueña o un brócoli con gafas.SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANOSALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANOUna selección de música "cojo – nua". Rock bien elegido y a buen nivel de volumen. Barra verde alegría y paredes blancas luminosas.
Se pueden ver las tapas escritas a tiza sobre una pared negra además de encontrar bonitas frases salpicadas por otros tabiques. 

Cuadros curiosos penden de los muros y dos bellas princesas te atienden detrás de la barra.Se pueden beber vinos ricos entre ellos el Señorío de Nevada Ecológico (Denominación de Origen Vino de Calidad de Granada).Pues paso a mostraros las tapas que pude degustar, todas ellas 100% veganas:

SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO
Callos con garbanzos y cous cous con verduras. Unas tapas súper ricas. No puedes ponerle fallos a los callos. Están muy buenos e intensos de sabor.
SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO
Hamburguesa de lentejas. Me pareció una tapa muy buena. El punto de la hamburguesa era genial. Un sabor exquisito. Tortilla de patatas: que decir. Una tortilla rica, rica que no tiene nada que envidiar a cualquier otra. El alioli, elaborado con leche de soja y un toque de mostaza, era alucinante. Una delicia de tapa que no puedes dudar en probar.
SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO
Carne en salsa: está elaborada con soja texturizada en salsa. Me gustó mucho la salsa, pero tomé un poco de manía a la soja texturizada hace un tiempo y para mí esta fue la tapa más flojita de las que probé. Pero más bien por ser delicada, pues la tapa era muy correcta.
SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO
ChoriPan y taco tex: dos tapas muy suculentas. Si cierras los ojos, el choripán es muy sabroso. Muy intenso. El tomate le da jugosidad y en conjunto es una tapa genial.

El taco Tex está muy bien cocinado. La salsita, las hortalizas, la soja texturizada (esta si me gustó mucho más) y ese sabor tex que lo hace especial.


SALIENDO POR GRANADA. EL OJÚ BAR - RESTAURANTE 100% VEGANO
Y este alucinante paté. Esta vez lo habían elaborado con aguacate y remolacha. Estaba un poco subido de ajo, pero sobre ese pan tostadito, estaba para chuparse los dedos.

Pues estas son las que pude probar este día. Estoy deseando volver para poder tomar algunas que me quedaron en el tintero como fueron el bocadillo de la huerta, el bocadillo de seitán, la brocheta o las tapas de pasta.Muchas gracias a Jose Luis por la recomendación.Muchas gracias a las dos chicas.Gracias a la compañía. Gracias por esa noche inolvidable.

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