Esta es una de las recetas más fáciles que podeis hacer, tan tan fácil que la puede hacer casi hasta un niño y os aseguro que es un plato deliciosoooo....
Es una manera díferente de comer salmón, un pescado riquísimo y lleno de propiedades. A qué estais esperando para probarlo??? Espero que os guste ;-)
Ingredientes (para 2 personas):
aceite de oliva virgen extra.
4 filetes de salmón finitos (sin espinas, decirle al pescadero que os haga un trozo de salmón en filetes).
harina para rebozar los filetes.
el zumo de 2 o 3 naranjas dependiendo de como sean de grandes y cuanta salsa querais.
patatas para acompañar.
Preparación:
1. salpimentar los filetes de salmón y rebozarlos quitando el exceso de harina.
2. en una sartén echar un par de cucharadas o tres de aceite de oliva virgen extra. dorar un poquito los filetes de salmón, vuelta y vuelta, tan sólo unos instantes por cada lado ya que luego se acabarán de hacer con el zumo.
3. retirar el salmón de la sartén y en ese mismo aceite echar el zumo de naranja. Dar vueltas con una cuchara de madera. Introducir los filetes de nuevo y a fuego suave y moviendo la sartén para que no se pegue ir cocinando hasta que engrose la salsa y se hagan los filetes.
4. cortar unas patatas con la forma que querais y freir en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernecitas por dentro y doradas por fuera. Yo las hice en forma de bolitas.
5. emplatar poniendo los filetes de salmón y las patatas a un lado. Bañar con la salsa por encima.