Una receta muy, muy sencilla pero muy sabrosa. El salmón es un pescado muy sabroso por si solo, pero este aliño realza su sabor, lo uso mucho también con atún y cuando preparo tartar.
-Filete de salmon
-2 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de salsa Lea Perrins
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharadita de mostaza
También se pueden añadir dos cucharadas de brandy, en esta ocasión no se la pongo pero para el tartar si se lo añado.
En un vaso o un bote para poder mezclar bien añadimos las salsas, el zumo de limón y la mostaza
Ponemos una sartén al fuego fuerte y pintamos con la salsa (también lo podemos hacer con aceite de oliva)Ponemos el salmón primero por la parte de la piel dos o tres minutos, le damos la vuelta y dejamos otros dos o tres minutos. El tiempo de cocinado dependerá del grosor del pescado y de si nos gusta muy hecho o poco hecho, en casa nos gusta que quede un pelín crudo.
Lo pintamos bien con la salsa y listo para servir bien caliente. Buen provecho
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.