Ingredientes:
-aceite
-lomos de salmón fresco
-sal
-pimienta
-eneldo seco
-ajo en polvo
1- Calentar una 1/2 cda. aceiteen la cubeta en menú freír.
2- Mientras salpimentar el pescado y espolvorear ajo en polvo y eneldo. Dorar por ambos lados, sólo se trata de sellar el salmón eh? Que tome color, vuelta y vuelta.
3- Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 110º, baja presión.
Salpimentamos el pescado, yo cojo siempre de la mitad de la cola, así no tiene espinas.
Doramos por un lado y le damos la vuelta
Véis cómo suelta la grasa?
A mi marido le pirra, sano, y en un periquete y sin ensuciar nada.
Queda en sun punto, nada seco y con un sabor!!