Salmón al cava

2013-11-21

Tipo de Cocina: Española
Plato: Pescado
Nivel de Dificultad: Medio

Coste: 1,35 €
Servicios: 2
Preparación: 10m
Cocinado: 30m
Listo en : 40m

Hoy os dejo esta receta de cocina de salmón al cava que os recomiendo especialmente para las fiestas navideñas o demás ocasiones especiales en las que queráis disfrutar de este deliciosa plato que a la vez es muy sencillo.

Ingredientes

300 gr. de salmón fresco
1/2 cebolla
50 ml. de nata o crema de leche
100 ml. de cava o champán
Perejil picado
Sal

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de nuestra receta de salmón al cava es pelar y picar fina la cebolla. Cuanto más piquemos la cebolla más fina nos quedará la salsa.

Paso 2

Pochamos en una sartén en la que hemos añadido un chorrito de aceite de oliva. Añadimos en este punto un poco de sal para que la cebolla se poche más rápido.

Paso 3

Añadimos el perejil picado y el cava y cuando coja temperatura incorporamos la nata y removemos para que se integre todo perfectamente.

Paso 4

Añadimos los lomos de salmón que hemos cortado previamente. Yo prefiero usar lomos de salmón pero podéis usar rodaja igualmente.

Paso 5

Dejamos cocinar tapado durante unos 15 minutos antes de emplatar poniendo un lomo de salmón y salseando por encima.

Aunque puede parecer un poco calórica al usar nata podéis aligerar esta receta usando nata baja en grasa

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Roberto Peralta

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