La quinoa ha sido mi gran último descubrimiento. Es un cereal que puede sustituir al arroz ya que se cocina muy parecido pero con la peculiaridad de que posee los 8 aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión, y su componente principal son los hidratos de carbono.
Si tenéis curiosidad, San Google os informa y veréis que no aparece nada por lo que no merezca la pena probarla. De sabor... peculiar y rica, de verdad os la aconsejo.
Esta rece
ta es verdaderamente rica y fácil de hacer.SALMON CON QUINOAINGREDIENTES
200 gr. de quinoa200 gr. de salmón fresco o congelado a tacos100 gr. de espinacasunos tacos de calabaza asada (la receta original no los llevaba)400 ml. de caldo de verduras1 puerro (la parte blanca)nuez moscada molidaaceite de olivasal1/2 tacita de cafe de vino blanco
Paso 1: Picar puerro y rehogar hasta pochar
Paso 2: Agregar el salmón a dados y cuando empiece a cocinarse añadimos la calabaza asada a tacos, las espinacas lavadas y cortadas y el vino blanco. Dejamos cocinar durante 5 minutos
Paso 3: Añadimos la nuez moscada y el caldo de caldo verduras. Rectificamos de sal
Paso 4: Incorporar quinoa bien lavada y cocer 20 min como si fuera un arroz
RECETA DE CRISTINA MITRE LIBRO MUJERES QUE CORREN