Salmón marinado al horno con verduras

Hoy os traigo una receta sencilla y bien rica para los que les gusta disfrutar de un buen pescado, como es el salmón.Como ya os he dicho en alguna ocasión que el salmón me gusta muchísimo y lo como en casa habitualmente casi cada semana.Pues hoy os traigo una receta que he preparado estos días atrás y que me encantó, se trata de marinar el pescado antes de meterlo al horno.Le da un sabor riquísimo, pero mejor tienes que probarlo, para saber si tengo o no razón, no te parece?Venga vamos a preparar la receta.
Ingredientes:Un lomo de salmón grandeDos patatas medianasUna cebollaUna zanahoriaUna cabeza de ajosAceite de oliva virgen extra de AlbiumPimienta negra recién molidaSalPara el marinado del salmón:* Cuchara de café con leche**  Cucharita de café50 gramos de mantequilla sin sal* 4 Cucharadas de salsa de soja* 1 Cucharada de miel ** 1/4 cucharadita de tomillo seco** 1/4 cucharadita de ajo en polvo** 1/4 cucharadita de sésamo negro** 1/4 cucharadita de sésamo blancoUna pizca de pimentón de la veraUna pizca de pimienta negra recién molidaPreparación:Precalentamos el horno arriba y abajo a 200ºPreparamos una bandeja apto para el horno y le añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.Pelamos y cortamos la cebolla a rodajas y las repartimos por la bandeja.Pelamos la zanahoria y la cortamos a rodajas y ponemos encima de la cebolla y le ponemos un poco de sal.Lavamos bien las patatas con un estropajo limpio, también puedes pelarlas, pero tienen mucho mas sabor con la piel, a mi me gustan mucho así.Las cortamos a rodajas de entre uno y dos centímetros y también las ponemos repartidas por la bandeja, le añadimos sal y pimienta.Repartimos la cabeza de dientes de ajo por encima de las patatas.Y añadimos otro chorreón de aceite de oliva por encima de las patatas.Metemos la bandeja al horno a 180º durante 25 minutos.Mientras quitamos las espinas que queden en el pescado.

Preparamos el marinado para el salmón, ponemos en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos la salsa de soja.A continuación la miel.Y después el resto de especias, el tomillo, el ajo, el sésamo, el pimentón y la pimienta, lo mezclamos todo muy bien y reservamos.Sacamos la bandeja del horno y bajamos la temperatura del horno a 180º.

Cogemos el lomo de salmón lo salpimentamos y lo ponemos en la bandeja, ponemos por encima la mezcla que hemos preparado.Volvemos a meter al horno durante 25 minutos.No imagináis lo bien que huele mi cocina, mirar que rico a quedado!!Esta delicioso, animaros a prepararlo, os va a encantar.Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina