Me encanta este Salpicón, tiene un sabor que recuerda a los sabores marinos, y te traslada a épocas estivales. Resulta realamente económico, y es un primer plato que se sale de lo corriente. Os recomiendo que lo probeis y ya me direis.
Ingredientes:
Para el salpicón:· 250gr de palitos de cangrejo (Krissia para celíacos). Unas colas de lángostinos, gambas o lo que tengais por la nevera.· 100gr de aceitunas. · 100gr mejillones al natural en lata.· 2 huevos duros.· unas hojas de perejil. Para la vinagreta:· 100gr de aceite de oliva virgen extra.· Cucharada de mostaza.· 50gr de vinagre.· Sal.
Preparación:
- Pon en el vaso los palitos de cangrejo y los mejillones y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira a un bol y reserva.
- Pon los ingredientes restantes en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 4. Retira y mezcla con los palitos de cangrejo...
- Prepara la vinagreta, pon los ingredientes en el vaso y emulsiona en velocidad 5-6 durante 25 segundos. Vierte por encima del salpicón
- Añadir las colas de langostinos, las aceitunas enteras, y los tomates cherry enteros para adornar.