Vamos a preparar una salsa barbacoa casera. Todos sabemos que ya las venden echas, pero no tiene nada que ver la casera a la comprada.
La puedes utilizar para hacer tus costillas a la barbacoa o alitas, que en la próxima receta yo las hice así.
Vamos al lío;
Ingredientes;
- 1/2 Cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1 chorro de ketchup
- 300 ml de tomate frito
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de orégano
- Una pizca de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
- 100ml de vinagre
A los fogones…..
- Picamos la cebolla a brownoise, y los ajos picados.
- En una sartén añadimos el aceite de oliva, y cuándo esté caliente agregamos la cebolla y que se poche.
- Seguidamente incorporamos los ajos picados.
- Agregamos el tomate frito, y lo sofreímos, cuando esté incorporamos el vinagre como unos 100ml.
- Cuándo el vinagre de haya evaporado, vamos incorporando los demás ingredientes; mostaza, ketchup,salsa de soja, miel, azúcar y las especies.
- Lo dejamos a fuego medio, y que se vaya haciendo poco a poco. Cuándo esté, retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora.
- Y listo estaría para acompañar con carnes.
Buen apetit!
CocinandoconAmorconAlvaro.