Salsa Catsup - Ketchup
500 g
Ingredientes:
½ lt de jugo de tomate rojo o puré de tomate rojo
½ taza de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de cebolla en polvo
½ cucharada de ajo en polvo
1 rajita de canela
3 piezas de clavo en especias
¼ de taza de vinagre
Utensilios:
Olla de peltre con capacidad de 1 lt
Colador de plástico
Cuchara
Botella esterilizada
Embudo
Etiqueta adhesiva
Procedimiento:
Agregue al jugo o puré de tomate rojo el azúcar, la sal, la cebolla, el ajo en polvo, la canela y los clavos. Mezcle bien con la cuchara y coloque al fuego durante 3 minutos.
A continuación, añada el vinagre y mantenga al fuego de 5 a 10 minutos más hasta que espese.
Retire de la estufa y cuele, usando un colador de plástico; luego, utilizando un embudo, vacíe el producto en una botella previamente esterilizada.
Coloque la salsa ya envasada en baño maría durante
minutos, tapando la botella pero sin cerrar completamente, transcurrido el tiempo, apriete bien la tapa, saque el producto del agua y deje enfriar a temperatura ambiente.
Etiquete el frasco con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
Duración:
La salsa catsup elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 a 5 meses
Recomendaciones:
Consérvela en un lugar seco y alejada de los rayos del sol.
Una vez abierto el producto, manténgalo en refrigeración.
Con la elaboración de la salsa catsup en casa obtiene un ahorro aproximado de 25 por ciento en comparación con un producto comercial