Salsa Coca-Cola para carne en Mambo de Cecotec: una receta fácil, rápida y con un sabor espectacular

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
4
Preparación
10M
Cocinado
45M
Dificultad
Fácil
Calorías
370

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si nunca has cocinado una carne con refresco de cola, esta receta te va a sorprender desde el primer bocado. La Coca-Cola aporta un toque dulce que, al reducirse durante la cocción, se transforma en una salsa brillante, caramelizada y llena de sabor.

Con el robot de cocina de Cecotec todo resulta mucho más sencillo. Apenas tendrás que preparar un pequeño sofrito y dejar que el resto del trabajo mientras la carne queda increíblemente tierna.

Esta receta funciona perfectamente con pollo, cerdo o ternera, por lo que podrás adaptarla a lo que tengas en casa. Además, es ideal para acompañar con arroz blanco, puré de patatas o unas buenas patatas fritas.

Ingredientes para hacer carne en salsa Coca-Cola con Mambo

• 700 g de carne en dados (pollo, cerdo o ternera)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 330 ml de Coca-Cola
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Pimienta negra recién molida
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de maicena (opcional si deseas una salsa más espesa)

Cómo hacer salsa Coca-Cola para carne paso a paso

1. Colocamos las cuchillas en la jarra e incorporamos la cebolla y los dientes de ajo. Trituramos durante 8 segundos a velocidad 6.
2. Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el aceite y programamos 7 minutos, velocidad 1, 110 ºC y potencia de calor 6.
3. Incorporamos la carne previamente salpimentada y cocinamos 8 minutos, velocidad 1, 110 ºC y potencia de calor 7, permitiendo que se dore ligeramente.
4. Añadimos el tomate frito, la salsa de soja, la mostaza y vertemos la Coca-Cola sobre la carne.
5. Programamos 30 minutos, velocidad 1, 110 ºC y potencia de calor 6, dejando el cubilete ligeramente abierto para favorecer que la salsa reduzca poco a poco. Si al finalizar la cocción prefieres una salsa más espesa, mezcla una cucharadita de maicena con un poco de agua fría, incorpórala a la jarra y cocina 3 minutos más a 110 ºC, velocidad 2.
6. Servimos nuestra deliciosa salsa inmediatamente bien caliente por encima y acompañamos con nuestra guarnición favorita.

Consejos útiles para esta receta

• Utiliza una Coca-Cola clásica para conseguir el mejor equilibrio entre dulzor y caramelización.
• Si utilizas pollo, la pechuga y el contramuslo funcionan igual de bien.
• La carne de cerdo queda especialmente jugosa con esta salsa.
• Añadir una cucharadita de mostaza aporta profundidad de sabor sin que llegue a notarse.
• Puedes incorporar unos champiñones laminados durante los últimos 10 minutos de cocción.
• Si buscas una salsa más intensa, añade una cucharadita de salsa Worcestershire.

Acompañamientos sugeridos

• Arroz blanco recién cocido.
• Patatas fritas o patatas gajo.
• Puré de patatas casero.
• Verduras al vapor.
• Pasta fresca.
• Pan rústico para mojar en la salsa.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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