Salsa de barbacoas a la mostaza

Estamos en época de vacaciones y las salsas para barbacoas , pescados a la plancha o vapor , carnes , ensaladas es el complemento de nuestros platos ....a las que siempre recurrimos ya nos cansan por lo menos a mis comensales eso implica una búsqueda constante de la salsa ideal para este tipo de comidas .Esta salsa es el resultado de mezclar ingredientes y probar sabores hasta dar con lo que nos gusta .Es una salsa que le va muy bien a las patatas hervidas y un poco mas ligera a las ensaladas con tomates en rodajas...la he probado de muchas maneras densa ...ligera y mucho mas ligera ..está buena siempre .

INGREDIENTES

1 vaso pequeño de cerveza rubia ...la que mas os guste
1 vaso pequeño de agua
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharadas de orégano fresco picado
1 cucharada grande de mostaza al vino blanco MAILLE
3 cucharadas de vinagre de arroz japones
1 cebolla pequeña muy picada y 2 dientes de ajo picados pequeños
SAL ,PIMIENTA NEGRA Y CURCUMA ...1 cucharadita de cada

PREPARACIÓN

Primero preparamos todos los ingredientes
Trituramos juntos el ajo con la cebolla en la picadora de la batidora de mano ..reservamos
Picamos juntos el orégano fresco y las ramas de tomillo ...reservamos
Ponemos en un cuenco la cerveza , el agua y mezclamos bien añadimos la cucharada de mostaza bien colmada ...mezclamos bien tiene que quedar un poco denso ......
Añadimos la mezcla de ajo y cebolla y del orégano y tomillo .....mezclamos bien
Salpimentamos y añadimos la curcuma ...mezclamos todo bien con una cuchara para que se integre
Es el momento de añadirle la cucharada de vinagre de arroz japonés...mezclamos bien ..probamos de sabor y dejamos reposar como mínimo 1 hora antes de utilizar ......

Es una de las salsas que me he inventado con mayor sabor para acompañar todo lo que pongamos a la brasa ...................................también al vapor ...... felices parrilladas y barbacoas durante el verano ......MARIMI