1/4 de chile serrano100 gramos de nuez de la india1/4 de cebolla1 ajo1/4 taza de aceite de olivaun chorrito de vinagre de vino blancosal al gusto
| Parta los chiles a la mitad y retire las venas y las semillas. Corte la cebolla en tiras y fría juntos los chiles. |
Licue la nuez en la licuadora hasta obtener un polvo fino. Aparte.
Licue el chile, la cebolla, el ajo, la sal y el aceite de oliva.| Ponga la mezcla del chile en una sartén y mezcle con el polvo de nuez. |
| Cocine unos 10 minutos a fuego lento. Agregue el chorrito de vinagre, apague el fuego y tape. |
Disfrute libremente en lo que quiera.
Fotografías de Guillermina.