- 4 manzanas golden o reineta
- 125 ml de Pedro Ximénez
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite preferiblemente el de haber sellado la carne
MODO DE HACERLO:
- Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y les quitamos el corazón. Las partimos en trozos.
Modo tradicional:
- En una olla ponemos las manzanas, les añadimos el aceite de haber sellado la carne, el Pedro Ximénez, la sal y la pimienta.
- Tapamos la olla, la ponemos a fuego medio hasta que las manzanas están blandas.
- Rectificamos la sal y trituramos las manzanas con la batidora hasta que quede una salsa homogénea.¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!
Con Thermomix:
- En el vaso echamos los trozos de manzana, el Pedro Ximénez, la sal, la pimienta y el aceite de haber sellado la carne.
- Programamos 20 minutos a 100º y velocidad cuchara.
- Pasado el tiempo probamos la sal, rectificamos y trituramos 10 segundos a velocidad 6 o si nos gusta más triturada le ponemos más velocidad y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!