Ingredientes
- 300 gr de arándanos.
- 2 manzanas Grnny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en daditos pequeños.
- 175 gr de dátiles Medjool sin hueso, finamente picados.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- la ralladura fina y el zumo de 2 naranjas.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 100 ml de agua.
- sal marina y pimienta negra.
Elaboración
Verter todos los ingredientes junto con un poco de sal y pimienta en una cacerola mediana a fuego medio- fuerte removiendo al mismo tiempo, calentar y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar que cueza unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los arándanos hayan estallado y se hayan ablandado y las manzanas y los dátiles se hayan cocinado formando una salsa con tropezones.
Retirar del fuego y servir caliente o fría. Deliciosa.