Vamos a hacer pastas para el almuerzo o cena y no sabes con que salsa acompañarla.Eso me pasó a mí, a revisar el freezer a ver q tenía, y encontre una pechuga de pollo.Listo!!! a preparar una salsa con pollo en cubitos para acompañar el plato de espaghettis.Un plato barato, fácil de preparar y muy rico, ideal para una noche fría.
En una cacerola ponemos un poco de aceite y picamos una cebolla, 1 diente de ajo y un poco de morrón o pimiento rojo.Lo ponemos a rehogar a fuego bajo hasta que esté blando y tráslucido.
Descongelé apenas la pechuga de pollo en el microondas, no más de 3 minutos.No recomiendas descongelarlo en el microondas.Todavía estaba medio congelado, pero se podía cortar en cubos, total con el calor de la cocina y en pedazos más chicos se termina de descongelar más rápido.
Cuando vemos quela verdura ya está bien rehogada y vemos que la cebolla no está cruda, echamos los cubos de pollo dentro de la cacerola, y mezclamos. Es importante que la cebolla quede totalmente rehodada, queno se le vea ni un pedacito crudo, porque puede estropearte la salsa, está quedará ácida.
Mezclamos bien a fuego fuerte y nos aseguramos de que se cocine bien el pollo. Salpimentamos a gusto.
Agregamos una taza de puré de tomate y dejamos que se caliente bien la preparación, mezclando e integrando todos los ingredientes.
Le agregamos una taza de caldo caliente, le agregamos pimentón a gusto y el que más te guste.Un poco de orégano seco y mezclamos bien. Bajamos el fuego de la hornalla, y dejamos cocinar a fuego suave hasta que se haya reducido un poco el líquido de la salsa y se haya espesado.
El tiempo será de 40 minutos como mucho.
Como tenía en la heladera dos fetas de panceta ahumada, se lo agregué a la salsa. Si queres como toque final podes agregarle una taza de arvejas o guisantes congelados, para completar la salsa.Y listo para servir con un buen plato de espaguetis y espolvorear al final con queso rallado.
Espero que les guste esta receta. Las proporciones son para 2 personas, a lo sumo 3, depende del apetito que tengan
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